Tijera de Cocina dentada 18 y 20 cm Filarmonica de (mismo fabricante de 3Claveles), tijeras de uso diario en cocinas domésticas y profesionales, gran calidad relación precio, afiladas de forma individual asegurando un corte perfecto, preciso y seguro. Fabricada en acero inoxidable en una sola pieza. Tijera de 18 cm (Ref. 05300) y  Tijera de 20 cm (Ref. 05301).

La marca Filarmónica es, junto a los 3 Claveles, marcas de uso profesional y doméstico pertenecientes a la empresa Bueno Hermanos S.A. Esta empresa está especializada en la fabricación de productos para  el hogar y menaje, también, para profesionales carniceros, jamoneros, pescaderos, peluqueros, y todo profesional que necesite herramientas de menaje y de corte.

Diferencia entre otras tijeras: Las tijeras de cocina está diseñadas de tal maneta que mandan mayor fuerza a la hora de cortar, por ello es una tijera diferente a las demás y suelen ser más robustas, y disponen de unas cuchillas gruesas y fuertes y algo más pesadas de lo habitual, todo con la finalidad de marcar más fuerza al corte, del mismo modo el borde es dentado para despiezar mejor. Un buen mantenimiento y uso de estas tijeras pueden dar mucha vida y durabilidad a su uso.

Aplicaciones y usos de una tijera de cocina: Como toda tijera sirven para cortar, en nuestro caso, una tijera de cocina sirve para cortar y separar tejidos de los alimentos cárnicos, cortar , superficies, etc.  Para alimentos como pescado (uso doméstico o en pescaderías) se emplean para abrir las entrañas, sacar las branquias y raspar las escamas. También, para cortar con precisión hierbas y especias frescas (la albahaca, la rúcula, la cebolleta o el perejil por ejemplo), en ocasiones, el corte se realiza sobre los mismos platos a servir. Para limpiezar o trocear verduras y quitar tallos o raices (zanahorias, cebollinos, espinacas, brócoli, coliflor, champiñones, o puerros por ejemplo). Para cortar las algas nori para hacer sushi, pasta freca para hacer ravioli, fideos, tallarines o espaguetis. Por supuesto todo lo relativo al la carne (también carnicerías) (ternera, pollo, aves, etc) y pescado, para el corte las articulaciones, membranas, huesos, grasa, nervios, etc. Y por supuesto, para cortar pizza, tortillas, quesadillas, empanadas y focaccia en porciones. En la mayoriía de estos casos la tijera de cocina oferce un corte más seguro, rápido y preciso que un cuchillo.  

Mantenimiento de la tijera: Pueden lavarse tanto manualmente con cualquier solución jabonosa y  agua caliente o lavavajillas (lavaplatos). Almacenalas en un lugar seco y lejos de rozaduras con otras herramientas o cubiertos. Utiliza las tijeras de cocina solo para funciones culinarias para que mantengan el filo en buen estado y mayor higiene. 

No se recomienda usar una tijera de cocina para: No utilizar como tijera de podar en el jardín para árboles, arbustos y plantas no indicadas más allá de las hierbas tipo hierba buena, tomillo, albahaca, etc.

Precauciones: Estas tijeras son tijeras profesionales para ser manejadas por adultos, no aptas para uso infantil. Mantener lejos del alcance de los niños.  Utiliza las tijeras de cocina solo para funciones culinarias para que mantengan el filo en buen estado y mayor higiene. 

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